Il forno a legna del pizzaiolo ha bisogno di accendersi con facilità e di mantenere temperature dai 390 ai 420…
I bricchetti minerali garantiscono una durata di combustione molto superiore a quella dei bricchetti tradizionali, 3 ore ad una temperatura superiore a 200°C, le prime ore superano i 300°C.
Grazie alla sua densità superiore, il bricchetto è molto meno voluminoso della tradizionale carbonella.
